長崎で人気があるラーメン屋として「麺也オールウェイズ」や「麺屋富貴」「三八ラーメン」を、これまで紹介してきましたが、今回紹介する「柊(ひいらぎ)」はフレンチ出身の店主が一風変わった豚骨ラーメンを食べさせてくれることで人気を集めています。
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こちらがお店の外観。
場所は長崎市の繁華街「銅座」にあり、路面電車「観光通駅」からすぐ近くです。
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店内入り口そばに「券売機」があり、まず食券を買ってから席に座ります。
普通の「とんこつらーめん」もあるのですが、人気なのは「あおさらーめん」と「トマトらーめん」
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今回は「あおさらーめん」にチャレンジすることにしました。
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残りのスープで食べる「締め茶漬け」なるものもあったので、こちらもチャレンジ。
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今回はひとりだったのでカウンター席に座りました。
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テーブルには、ごま、こしょうなどの調味料
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豚骨ラーメンを食べるのであれば、紅ショウガは嬉しいですよね。
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席に座り、5~10分ほどして「あおさらーめん」が到着。
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豚骨に「あおさ」って合うのかな?と思ってましたが、これがなかなかイケてる感じでした。
磯の香りというのでしょうか、あおさの風味が絶妙で、豚骨ベースなのでそれなりの濃さがあるものの、海苔を豚骨ラーメンに入れて美味しい!と思う人などは好みの感じやと思います。
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麺は、中細の縮れ麺。
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チャーシューが2枚。
とろとろで美味しかったです。
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さて、こちらが「締め茶漬け」
嫌な予感はしてましたが、海苔と梅干が乗っかってます。
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海苔が乗っかったご飯の上に、あおさのスープをぶっかけます。
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はい、締め茶漬けのできあがり
なのですが、正直失敗。。。
海苔も、あおさも似たような感じなので(笑)
味がかぶってしまって。。。
おそらく、締め茶漬けは、オーソドックスな豚骨ラーメンに合うんじゃないかな。
そう思った次第です。
というわけで今回は、長崎で人気のラーメン屋「柊(ひいらぎ)」を紹介しました。
柊
住所:長崎県長崎市銅座町6-8 HANAビル 1F
営業時間:
[平日]11:00~翌3:00
[金・土・祝前日]11:00~翌5:00
定休日:年末年始
席数:13席(カウンター×8席、5人テーブル×1席)